更正:阿根廷 - Food-Cookapp的故事

2019-06-13 05:04:18 吉锵 26

B UENOS AIRES,阿根廷(美联社) - 在4月23日的故事中,关于那些拥有与家庭厨师和食客相匹配的社交网络的公司,美联社拼错了厨师的名字。 她是Amber Schreiner,而不是Shreiner。

故事的更正版本如下:

新的社交网络连接厨师和食客

新一代的点对点应用程序正在改变餐馆外的厨师与餐馆之间的关系

作者:MICHAEL WARREN

美联社

阿根廷布宜诺斯艾利斯(美联社) - 如果烹饪社交媒体的最新发展得以实现,最时髦的餐厅可能不再是餐馆。

越来越多的应用程序和网站将传统的厨师与餐馆之间的关系从已建立的餐馆转移到私人住宅中。 例如,Cookapp是在美国推出的最新产品,将冒险用餐者与独立厨师联系起来 - 甚至只是雄心勃勃的业余厨师 - 愿意在家中和其他不同的地方举办晚宴。

与其同行EatWith和Feastly一样,Cookapp正在从“共享经济”的可食用方面嗤之以鼻,在那里所谓的点对点业务正在扰乱已建立的行业,并给市政监管机构和税务人员带来麻烦。 这个领域的其他非食品应用程序包括Uber和Lyft,它们将私人司机与需要乘车的人匹配,以及VRBO和Airbnb,它们帮助人们将家庭变成度假租赁。

Cookapp最近将其总部从布宜诺斯艾利斯搬到了纽约市,就像一个媒人一样,在陌生人之间安排亲密的美食晚餐。 厨师列出他们准备特定膳食的时间和地点; 用餐者预订他们感兴趣的东西,通过应用程序预先付款,然后只是出现并享受。

对于厨师来说,它提供了一个实验的机会,没有麻烦,费用和维护餐厅的风险。 对于食客来说,这可能是最终的烹饪冒险。

Tomas Bermudez在居住在里约热内卢的时候想出了Cookapp的想法,在那里他努力与人见面。 因此,他和他的妹妹孵化出了Cookapp的想法,然后建立了一个网站,开始敲响阿根廷回家的厨师和厨师的大门。

“我们说,'随时随地邀请别人来你家,真是太酷了吗?' 他们喜欢它,“他说。 “我们在布宜诺斯艾利斯证明了这一点,所以我们想到的是让我们去纽约,如果它在纽约有效,它就可以在世界范围内使用。”

充满激情的厨师长期举办公开宴会,希望随意的客人分享他们的快乐并帮助支付费用。 有些甚至创建了虚拟餐厅,与美国禁酒期间为非法饮酒服务的表现形成鲜明对比。 在阿根廷,2002年经济崩溃后,这些“puertas cerradas”或“闭门”餐馆激增,以现金为基础,没有正式的广告或监督。

在阿根廷首都进行为期一年的试用期间,超过50,000名用户和650名厨师在Cookapp注册,仅在纽约市推出六周后,就有250名厨师和数千名客户在那里签约。 接下来,该公司希望扩展到旧金山,其次是波士顿和其他许多美国主要城市。

“我主持了自己的晚餐俱乐部多年,虽然我非常喜欢它,Cookapp背后的无缝物流是一个梦想。我不必担心任何事情,并且在活动当天没有钱交换,”Amber Schreiner说,一位素食厨师在她的曼哈顿公寓里宣传五道菜品尝菜单,上面有“工艺鸡尾酒和无尽的葡萄酒”。

以色列特拉维夫的创业公司EatWith和位于华盛顿特区的Feastly提供类似的模型,但只有部分厨师获得“验证”图标,表明他们符合公司的质量和安全标准。 总部位于意大利博洛尼亚的HomeFood专注于意大利的游客,而英国的Eat With a Local则推广美食节和其他活动,以及家常饭菜。

但无论何时以及如何规范餐厅世界周边存在的这些聚会,无论它们出现在哪里都是一个挑战。

在纽约市,卫生部门表示,家庭餐馆在全州范围内都是违法的,官员说他们可以关闭或者做饭,他们偶尔会把晚餐变成一个固定的收入来源。 卫生部发言人通过电子邮件说:“这些机构没有得到卫生部门的许可,也没有得到城市卫生检查员的检查。”

Cookapp将自己描述为一种营销服务,简单地将厨师与进行“捐赠”的客户相匹配。 它的创始人表示,他们渴望与政府合作,为这些晚宴创造安全和合法的空间。 与此同时,他们表示,他们遵守法律并对利润征税,同时敦促东道主也这样做。

Cookapp的首席执行官兼联合创始人Pedro Rivas承认,“这真的是一条阴谋线。” “我们所做的是让厨师举办晚宴。人们正在支付捐款,以支付举办晚宴的部分费用。这样我们就可以在这里运营更安全,而不会遇到合法的笨蛋,特别是在纽约,这是一个诉讼的城市。“

公司参与审查主机的程度可能有所不同。 库克斯“提供更多的策划经验,”里瓦斯说,事先评估每一位潜在的主人。 该公司派遣一名自由摄影师参加晚宴,拍摄照片,判断厨师的主持能力,食品质量以及环境的舒适性和清洁度。 与其他人一样,Cookapp也有保险,在某种程度上涵盖了厨师,以防一顿饭出现严重错误。

参与的厨师表示,他们不应该像餐馆那样受到监管,餐馆必须从多个城市和州政府机构获得证书,许可证和许可证。 纽约食品供应商还必须在年度卫生检查中发布字母等级。

但随着数百万美元进入这个“共享经济”,监管监督是不可避免的。 Airbnb上个月同意开始对旧金山的客户征收酒店税,并希望在纽约做同样的事情,该服务的反对者表示,它会助长非法滋扰租金。 最近,共享乘坐服务同意限制他们的司机,并要求在俄勒冈州波特兰市提供保险。 “当然,有一个非常灰色的区域,我们希望尽可能地将它变成白色,”Bermudez说。

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布宜诺斯艾利斯的Kacey Cherry为本报告做出了贡献。