自家种植:搬到农场旁边

2019-06-24 01:06:03 国巳濮 26

在宴会方面,现在越来越多的美国人正在享受“自家种植”的食物 - 或者至少是来自隔壁农场的食物。 Mark Strassmann报道我们的封面故事:

所有美食家,仔细看看:这条绿树成荫的郊区街道可能会通往地球上的天堂。

“我想说,我们吃的食物中有80%来自这座房子五英里范围内,”克莱约翰逊说。 “这些辣椒,是的,来自50英尺远!”

两年前,Johnson和Rosalyn Lemieux在华盛顿特区搬家。 他们的五居室五浴室住宅位于亚特兰大市中心以南40分钟路程处。

他们在这里买了一个紧密的社区 - 一个有机农场就在他们的后院之外。

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“我们有一位来自纽约市的朋友来到这里询问我们这是不是装饰性的农场!” 约翰逊笑了。 “他会说,'他们把那些干草捆放在那里了吗?那是艺术装置吗?'”

但这不是电视连续剧“绿色英亩”,其中奥利弗和丽莎道格拉斯是城市民众尝试耕种。 Johnson和Lemieux是生活在开发项目中的技术顾问 - 超过200个家庭,并且还在增长。

这里的大抽奖不是游泳,网球或高尔夫,而是一个真正的农场。

“要清楚,我们并没有粗暴对待它,”Lemieux说。 “那个农场是由专业农民照顾的。我们买的食物。我们很幸运能够接近它,能够受益。但我们不必去那里,你知道,锄农场! “

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Serenbe农场经理Ashley Rodgers与通讯员Mark Strassmann。 CBS新闻

Serenbe的开发人员Steve Nygren说:“人们喜欢坐在他们的后廊上看着农民种植食物的想法。”

Nygren说,在一个农场长大的想法是将一个工作农场放在细分中心。 他来自科罗拉多州的一大批农民。

1994年,Nygren在购买了60英亩的农田时开业并拥有了30多家餐馆。逐渐地,这个家庭农场变成了Serenbe。

他对城市蔓延感到紧张,并决定以自己的方式发展社区。 今天,Serenbe占地1000英亩。 其集群的住宅周围环绕着步行道和马厩。 但在其中心:25英亩的土地用于农业。

“我定价的前20批在48小时内售出,”Hygren说。 “而且下一批人在大约六周内被卖掉了。所以我意识到市场对我们所谈论的内容的需求实际上是存在的。”

作为一种方法,Serenbe从同样的农场到餐桌运动发展,改变了餐馆的菜单,并将农贸市场带到了越来越多的社区。 这个社区将自己置于最新发展趋势的最前沿:“农业”。