煮花生:“南方鱼子酱”

2019-06-24 04:23:02 纵蜉 26

“48小时”的Susan Spencer前往南卡罗来纳州享用美食:

遇见Chris Bible,又名Peanut Dude,他绝对有点疯狂。

“我们有传统的煮花生,我们有Cajun煮花生......”

煮什么? 如果你问为什么有人煮花生,你可能不是来自深南部。

“对我来说,水煮花生真让我回到查尔斯顿的童年时代,”圣经说。

那是南卡罗来纳州的查尔斯顿,是所谓的“南方鱼子酱”的故乡。

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南卡罗来纳州的传统煮花生为汤,沙拉,辣椒或者披萨添加了一点南方风味。 花生伙计

圣经在他的后院用巨大的大桶酿造坚果。 他在他的停车场螺母架上踩了将近9年。

他的员工? 他和他的狗。 “你的狗做什么?” 斯宾塞问道。

“通过这一切爱我,”圣经回答道。

并且从一开始就有圣经制作出售花生的花生。 这些天他可以在一个愉快的周末度过几百英镑。

“史蒂夫乔布斯曾经说过,'你不能把这些点点滴滴,只能回头看看。'”

“所以你认为自己是煮花生的史蒂夫乔布斯?”

“我认为自己是史蒂夫·乔布斯,特德·特纳,亨利·福特,甘地,我们应该说约翰·肯尼迪的水煮花生!”

除非你试图让他透露他的秘密配方,否则不要带他离开他的外壳。

“你有没有问过可口可乐的创始人他的食谱是什么?” 圣经说。

没有官方制作煮花生的方法。 “每个人都在不同的时间放入盐,”他说。 “不同时间的高温。”

他承认,这些可能性是无穷无尽的。

相信我,盯着大桶,这是一个令人生畏的问题。 最好只是开始......或者至少把它搞定,然后再来......

“你知道,这可能会增长,”斯宾塞说。

“接受'花生'这个词,把它扔掉,并期待更像马铃薯般的质地,”圣经说。

斯宾塞向Peanut Dude的一位顾客问道,“其他人会看着这个,走吧, 呃......

“好吧,他们不是来自南方,”她精心提出。

也许确实需要一个真正的南方人来欣赏低花生的细节。

斯宾塞问一个小男孩,“你从一开始就喜欢他们吗?”

“是!”

它们的味道如何? “煮花生!”

愚蠢的问题。

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